Gå til innholdet

Potetsalat med sennep

🥔 Den perfekte følgesvenn til hjemmelaget snitsel, koteletter og pølser.

Vidar Bergum
Vidar Bergum
6 minutters lesning
Potetsalat med sennep

meze #8 | 4. november 2022


Snitsel og potetsalat er kanskje ikke det du forbinder med tyrkisk mat. Men selv om jeg har spist det både i Tyskland og mange andre steder i Europa, var det her i Tyrkia jeg fant min favorittkombinasjon. Av alle steder i Balat, bydelen i Istanbul hvor jeg bor, og som slett ikke er kjent for sine gode restauranter. (Tvert om, dessverre.)

Stedet hvor jeg først spiste tyrkernes versjon er siden lagt ned, men retten har blitt med meg videre på mitt kjøkken i Istanbul. Og jeg kommer stadig over den når jeg spiser ute også.

Hemmeligheten: Sennep

Det som gjør kombinasjonen så uimotståelig, er en raus hånd med sennep i den ellers ganske enkle potetsalaten. Ikke bare gjør det potetsalaten i seg selv farlig god. Flere lag med syrlige smaker og sennep, samt et lite kick, er som en fest sammen med den sprø og fete paneringen.


Sjekk også

Gratis nyhetsbrev Åpen for alle

Egg med sitrontahini, za'atar & vårløk

🥚 Herlig eggerett som passer like godt til frokost som lunsj.

Egg med sitrontahini, za'atar & vårløk
Gratis nyhetsbrev Åpen for alle

Gurkemeie-egg

🍳 Speilegg med unik smaksdybde.

Gurkemeie-egg
Gratis nyhetsbrev Åpen for alle

Påskens mattradisjoner

🐣 Litt om matens plass i påska verden rundt.

Påskens mattradisjoner