Gå til innholdet

Potetsalat med sennep

🥔 Den perfekte følgesvenn til hjemmelaget snitsel, koteletter og pølser.

Vidar Bergum
Vidar Bergum
6 minutters lesning
Potetsalat med sennep

meze #8 | 4. november 2022


Snitsel og potetsalat er kanskje ikke det du forbinder med tyrkisk mat. Men selv om jeg har spist det både i Tyskland og mange andre steder i Europa, var det her i Tyrkia jeg fant min favorittkombinasjon. Av alle steder i Balat, bydelen i Istanbul hvor jeg bor, og som slett ikke er kjent for sine gode restauranter. (Tvert om, dessverre.)

Stedet hvor jeg først spiste tyrkernes versjon er siden lagt ned, men retten har blitt med meg videre på mitt kjøkken i Istanbul. Og jeg kommer stadig over den når jeg spiser ute også.

Hemmeligheten: Sennep

Det som gjør kombinasjonen så uimotståelig, er en raus hånd med sennep i den ellers ganske enkle potetsalaten. Ikke bare gjør det potetsalaten i seg selv farlig god. Flere lag med syrlige smaker og sennep, samt et lite kick, er som en fest sammen med den sprø og fete paneringen.


Sjekk også

For abonnenter på nyhetsbrev Åpen for alle

Fargerik festris med safran

🍚 Iransk-inspirert rispilaff som er perfekt til kalkun, kylling og stek.

Fargerik festris med safran
For abonnenter på nyhetsbrev Åpen for alle

Søtpotetsuppe med feta & za'atar

🍠 Varmende vintersuppe + masse tips om za’atar

Søtpotetsuppe med feta & za'atar
For abonnenter på nyhetsbrev Åpen for alle

Ostekake med aubergine, tomat & za'atar

🍆 Pluss alle tipsene for perfekt aubergine.

Gaffel forsyner seg av ostekake fra et lite fat med et glass vann og formen med resten av ostekaken i bakgrunnen.