I månedens nyhetsbrev:

  • En oppdatering fra Istanbul
  • Året som gikk + planene for 2023
  • Oppdatering om nyhetsbrevene og Meze
  • Nye oppskrifter
  • Oppskrifter fra arkivet

Godt nytt år! Håper du har hatt en strålende pause hvor du har fått tilbrakt litt mer tid enn vanlig med dem du er aller gladest i.

Det har jeg. Selv om det også var godt å komme hjem til Istanbul. Akkurat som det skal være.

2022 var en berg-og-dalbane for oss alle. Plutselig fikk vi krig på dørstokken, krydret med uforutsigbarhet i økonomien. Alt mens vi litt rustent navigerte oss tilbake til hverdagen etter to veldig annerledes år.

For min del var året det klart travleste siden jeg flyttet til Istanbul. I flere perioder kjente jeg at det tok på, men jeg kom meg gjennom! Og med et par litt roligere uker på baken, er jeg klar for å ta fatt på det nye året.

Et ærlig blikk på 2022

Denne utgaven av Postkort fra Istanbul handler aller mest om to nye innlegg på bloggen. Ett som oppsummerer året som gikk, og ett om planene for det som kommer.

Denne gangen handler det ikke bare om høydepunkter, om også åpne og ærlige refleksjoner om ståa. Jeg deler ikke bare hva jeg har gjort, men like mye hvorfor.

Om du har lyst til å lese mine refleksjoner om 2022, finner du innlegget her:

Takk for i år, 2022!
Et hektisk år med høydepunkter, bunnpunkter og store endringer på mange plan.

Planene for 2023

Lurer du på hva slags planer jeg har for året vi akkurat har begynt på?

Her finner du litt om hva du kan forvente fra Et kjøkken i Istanbul, Meze, nyhetsbrev, sosiale medier, matreiser eller ny kokebok:

Godt nytt år 2023!
Noen tanker om planene for året som står foran oss.

🎙️ Hør innleggene som podkast

Jeg hadde mye på hjertet da jeg skrev disse to innleggene. De ble derfor ganske lange. Foretrekker du å høre på i stedet for å lese, har jeg derfor spilt inn en podkast-versjon. Så kan du sette den på mens du rusler en tur eller pusler med andre ting.

Du finner begge innleggene som podkast her:

Godt nytt år 2023! (podkast-versjon)
Podkastutgave av årsoppsummeringen og planene for 2023.

Det ukentlige nyhetsbrevet kommer tilbake!

I høst sluttet jeg med ukentlige nyhetsbrev og gikk over til litt fyldigere Postkort fra Istanbul en gang i måneden. Responsen har vært veldig god, med flere åpninger enn noen gang. Likevel tror jeg mange savner litt mer jevnlig inspirasjon.

I januar og februar vil jeg derfor prøve meg på nytt med ukentlige gratis nyhetsbrev. Disse vil være korte, med lite annet enn fire oppskrifter til inspirasjon for uka som kommer. I første omgang som en prøve i januar og februar, så ser vi hvor veien går videre herfra. Disse vil komme søndag kveld. Håper du vil sette pris på dem!

En spennende tid for Meze

Før jeg går over til oppskriftene i dette nyhetsbrevet, vil jeg tipse om at det er mye spennende på planen for Meze i ukene fremover.

De neste utgavene vil handle om enkle retter med mye smak. Med et ekstra fokus på litt lettere og sunnere retter enn det vi har spist i desember.

Vi begynte allerede denne uken med en slags «masterclass» med 5 tips for å få maksimalt med smak ut av grønnsakssupper. Og en nydelig oppskrift på rotgrønnsakssuppe med en touch av Midtøsten.

Neste Postkort fra Istanbul kommer søndag 29. januar. Men før det kommer det altså ukentlig inspirasjon hver søndag. Og nye oppskrifter hver fredag for den som er medlem av Meze.

Med ønsker om ei flott uke!

Vidar


⭐ Nytt på MEZE

Rotgrønnsakssuppe med en touch av Midtøsten (+)

Pluss: 5 tips for å få maksimalt med smak ut av grønnsakssupper. Oppskrift og mine 5 tips her (for medlemmer av meze).

Marokkansk gulrotrøre (+)

Enkel og nydelig dipp til mezebordet, eller som siderett til hvitt kjøtt. Oppskrift her (for medlemmer av meze).


🥦 Fra bloggarkivet: Kickstart det nye året med herlig mat!

På mobil og savner bilder? Legg telefonen sideveis, så dukker de opp. Du kan også gå til nettversjonen, som har litt større bilder.

Tyrkiske linseboller – fingermaten alle elsker!
En av tyrkernes aller kjæreste hjemmelagde retter.
Afghansk kyllingcurry – enkel, mild curry med fantastiske smaker!
Mild yoghurtbasert curry med fantastiske smaker!
Lune kikerter med gulrot og karve – varmende og mettende vegetarmat!
Mettende og varmende lunsjrett med masse gode smaker.
Varmende vintersuppe med kikerter og bulgur
Næringsrik vintersuppe med varmende krydder. Perfekt for kalde dager. Hvete og kikerter var blant de første avlingene mennesker dyrket frem da de tok de første stegene inn i jordbrukssamfunnet. Flere tusen år senere er de

Annonse Norli

📚 Fra bøkene: Nydelig vintermat

Vil du lage nydelig mat med belgfrukter i januar? Da er Nydelig! boka du trenger!

Her går jeg grundig gjennom alt du trenger å vite om kikerter, bønner og linser. Jeg avliver myter, gir masse tips og lærer deg hvor enkelt du selv kan koke dem fra tørre kikerter og bønner (om du vil).

Og ikke minst: Masse deilige oppskrifter. 60 av dem helt nye og kun tilgjengelig i denne boka.

Her er fire av mine vinterfavoritter som du kun finner i boka, med sidetall for deg som allerede har den i hus:

Sarahs afghanske curry (s. 46)

Harissasopp med knuste bønner (s. 54)

Vinterdhal med tomatsalsa (s. 68)

Spinatcurry med halloumi & kikerter (s. 128)


❤️ Likte du nyhetsbrevet?

Videresend til en venn og tips dem om at de kan melde seg på her.

Følg megInstagram hvis sosiale medier er din greie.

Meld deg på meze for nyhetsbrev og nye oppskrifter hver uke.

Del dette