Ofte spurte spørsmål

Meze lærer deg å trylle frem de mest spennende retter med smak av Tyrkia, Midtøsten og andre matkulturer du sjelden hører om andre steder i Norge. På veien får du også bli kjent med matkulturene, lærer mye om ingredienser – kanskje også et fremtidig reisemål? Du får dessuten mulighet til å få direkte tilbakemelding fra Vidar Bergum, som har bodd i Istanbul siden 2015 og skrevet tre kokebøker om mat fra dette området.

Nye utgaver kommer hver fredag, rett i innboksen din og lagret her på denne nettsiden. Tenk på det som et nettbasert matkurs med nye avsnitt hver uke, eller en ukentlig matspalte.

Navnet kommer fra matkonseptet meze, en overflod av småretter med forskjellige smaker, farger og teksturer. Den beste måten å spise på! Innholdet i Meze er inspirert av dette, og er derfor variert på alle måter, samtidig som avtrykket er tydelig «Midtøsten og områdene deromkring».

Les mer om hva Meze er og inneholder.

Meze er fortsatt relativt nytt, og veien blir til mens vi går. For tiden mottar medlemmer to e-poster hver fredag:

• En unik ny oppskrift
• En kort bakgrunnsartikkel om matkultur, rettens historie eller en ingrediens

Målet er at du både skal ha det gøy med nye retter på kjøkkenet, og å lære noe nytt.

Medlemmer har også full tilgang til hele arkivet her på Meze.

Innholdet vil fra begynnelsen av i hovedsak produseres av Vidar Bergum, men relevante gjesteskribenter kan forekomme.

Les mer om hva meze er og inneholder.

Fordi det koster å lage gjennomarbeidet, unikt innhold av høy kvalitet. Som med alt annet, får du det du betaler for.

Til syvende og sist står valget for oss som skal leve av dette mellom å fokusere på annonsører eller faste lesere.

Jeg velger det siste, og er sikker på at det er det beste for deg og meg.

Skulle jeg fortsatt med å dele oppskrifter gratis, måtte jeg gått ned i kvalitet, opp i volum og fokusert på innhold som treffer de store massene. Jeg måtte brukt mer tid på å tilfredsstille algoritmene som bestemmer hva du ser når du søker på Google eller skroller på Instagram, enn på deg som leser. Deretter måtte jeg brukt mye av den resterende tiden på å gjøre høye besøkstall om til kroner og øre ved å jakte på annonsører jeg kunne vært reklameplakat for.

Kort sagt: Jeg måtte blitt mer lik alle andre matblogger.

Ikke et vondt ord om mer generelle matblogger (tvert om!), men jeg tror ikke du trenger én matblogg eller Instakonto til med oppskrifter på lasagne, kanelsnurrer og biff bourguignon. Og for å være ærlig, ville alternativet mitt i større grad vært å legge ned det norske innholdet og satse fullt og helt på engelsk, hvor markedet er vesentlig større.

Ditt medlemskap gjør at jeg kan fokusere fullt og helt på unike oppskrifter og matkulturer du ellers hører veldig lite om i Norge.

Verken du eller jeg trenger å forholde oss til algoritmer eller annonsører.

I stedet kan jeg fokusere 100% på å lage gode ting som du og jeg liker.

På norsk.

Det håper jeg du er enig i er verdt å betale en kaffekopp eller to i måneden for.

Jeg gleder meg i alle fall til å fokusere mye mer på deg som er fast leser enn jeg har kunnet de siste årene.

Et kjøkken i Istanbul vil bestå, reklamefinansiert og åpen for alle. Nye oppskrifter vil fortsatt komme til, om enn ikke så ofte som før. Bloggen er altså på ingen måte død.

Når vi har valgt en helt ny plattform for Meze, er det tre hovedårsaker til det.

Det ene er at nytt innhold fortsatt måtte gått bak betalingsmur (se forrige spørsmål). Ved å legge dette til et eget nettsted, blir det tydelig hva som er gratis, og hva som er for medlemmer.

Den andre årsaken er et ønske om enklere tekniske løsninger, så jeg kan fokusere mer på innhold og mindre på tekniske ting. En betalingsløsning på Et kjøkken i Istanbul ville gjort en allerede kompleks nettside utrolig mye mer komplisert å drive.

Den tredje årsaken er likevel den desidert viktigste. For faste lesere er nyhetsbrevet for lengst blitt stedet de sokner til for å få med seg nye innlegg. I din egen innboks får du nemlig akkurat det du selv har bestilt – ikke det Facebook, Instagram eller Google tror du vil ha.

Dette er ikke unikt for meg. Internasjonalt er medlemssider og nyhetsbrev blitt en svært populær måte å dele matinnhold som er unikt, gjennomarbeidet og gjerne har en historie bak som krever litt mer enn fem sekunders oppmerksomhet. Formatet funker rett og slett mye bedre enn blogg og sosiale medier for oss som liker å gå litt mer i dybden.

Nye plattformer som sømløst kombinerer nyhetsbrev med nettside og muligheter for brukerbetaling har gjort dette mulig. Og gitt en ny vår til det gode innholdet som preget matbloggenes tidlige dager – og som har forsvunnet litt i Instagrams og annonsørenes tidsalder.

Selv abonnerer jeg på flere slike nyhetsbrev. Først og fremst fordi jeg liker innholdet, men også fordi jeg mener jobben de gjør har en verdi, selv om jeg ikke alltid har tid til å lese alle nyhetsbrevene de sender. (For å ta et lite utvalg, anbefaler jeg mer enn gjerne Alicia Kennedy, Anna Jones, David Lebovitz, ingredient by Rachel Phipps og Stained Page News.)

I Norge er ikke dette skillet mellom matblogger, sosiale medier og nyhetsbrev like tydelig ennå, men utviklingen er på full fart i samme retning.

Når du liker nyhetsbrevene så godt, ser jeg ingen grunn til at du skal måtte klikke deg videre til bloggen derfra. Jeg vil heller gi deg alt i innboksen, samtidig som hele arkivet lagres på en egen nettside.

Mye mer brukervennlig og effektivt, for både deg og meg.

Enkelt: Kjøp én måneds tilgang, skriv ut oppskriften og si opp medlemskapet før det fornyes automatisk. En god oppskrift er verdt prisen av en måneds medlemskap, og du vil fortsatt ha tilgang ut måneden om du skulle oppdage noe mer du har lyst på.

Som betalende medlem får du 48 utgaver av Meze i året. Det vil si hver uke, minus påske, jul og to uker sommerferie.

Nye utgaver kommer rett i innboksen din. Du kan også lese alle utgaver på nettsiden, hvor du har tilgang til hele arkivet.

Du har også mulighet til å stille spørsmål til eller få tilbakemelding fra Vidar Bergum. Det gjør du gjennom å legge igjen en kommentar på nettsiden eller via e-post.

Medlemmer mottar som hovedregel også alle gratis nyhetsbrev, men du kan selv gjøre innstillinger via Min side om du ikke ønsker å motta disse.

Velger du å avslutte medlemskapet, mister du tilgangen til arkivet på nettsiden og muligheten til å kommentere innlegg, men du får selvfølgelig beholde alle nyhetsbrevene du har mottatt.

NB! Meze ble lansert i september 2022, og konseptet vil utvikles over tid. Det kan derfor forekomme endringer i innhold, publiseringsdatoer, publiseringsfrekvens osv.

Abonnenter på gratis nyhetsbrev får det ukentlige nyhetsbrevet Det jeg spiser nå med fire oppskrifter for uka som kommer. Vanligvis er 2–3 oppskrifter gratis, mens 1–2 er fra bøkene/Meze. Du får også det månedlige Postkort fra Istanbul med betraktninger og historier fra innsiden av livet i Istanbul og Tyrkia, samt en og annen e-post med info om andre ting Vidar holder på med, som bøker og matreiser.

Du vil umiddelbart få en e-post med tittelen «🙌 Thank you for signing up to Meze!».

Åpne denne og klikk på knappen hvor det står «Sign in».

Da vil du logges inn og er klar til å ta i bruk Meze!

Klikk «Logg inn» fra menyen øverst til høyre. Legg inn e-postadressen du er registrert med og klikk «Continue».

Du vil umiddelbart få en e-post med tittelen «🔑 Secure sign in link for Meze». Åpne denne og klikk på knappen hvor det står «Sign in to Meze».

Logg inn (se over).

Klikk «Min side» fra menyen øverst til høyre.

For å endre navn eller e-postadresse: Klikk Edit i første rute (med navnet og e-postadressen din).

For å endre eller avslutte medlemskap: Klikk «Change» i andre rute (Meze eller Free). Velg medlemskapet du ønsker å endre til, eller velg «Cancel subscription» nederst for å avslutte ditt medlemskap.

For å endre betalingsinformasjon: Klikk «Update» i tredje rute (Billing info) og følg videre instruksjoner.

For å endre hvilke nyhetsbrev du får eller melde deg av nyhetsbrev: Klikk «Manage» i fjerde rute (Emails). Velg hvilke e-poster du ønsker å motta eller klikk «Unsubscribe from all emails» for å melde deg helt av. NB! Å melde deg av nyhetsbrev vil ikke avslutte ditt betalte medlemskap. Se to avsnitt over for hvordan du avslutter betalt medlemskap.

Medlemskapet fornyes automatisk til det sies opp. Se salgsbetingelser og avtalevilkår for flere detaljer om medlemskapet.

1. Klikk «Min side» i menyen øverst til høyre. På mobil må du trykke de tre strekene øverst til høyre for å få opp menyen.
2. På neste skjerm, klikk «Change» i andre rute (meze).
3. På neste skjerm, klikk «Cancel subscription».
4. På neste skjerm, fyll ut årsaken til at du ønsker å si opp medlemskapet i tekstboksen (valgfritt). Klikk deretter «Confirm cancellation».

Du vil fortsatt ha tilgang ut perioden som allerede er betalt for. Datoen for dette står på siste skjerm i oppsigelsesprosessen, samt på «Min side».

Meze eies av Meze AS, et norsk selskap (org nr. NO929 407 075) som er 100% eid av Vidar Bergum og driftes i samarbeid med hans familie i Norge. Som medlem har du derfor alle rettigheter som gjelder i norsk lovverk.

Innholdet vil fra begynnelsen av i hovedsak produseres av Vidar Bergum, men relevante gjesteskribenter kan forekomme på sikt.

Dessverre finnes det ingen tilgjengelig programvare for å bygge en medlemsside med innebygget nyhetsbrev på norsk. Vi har derfor brukt den anerkjente internasjonale plattformen Ghost, som er lett å bruke for både deg og meg.

Både nettsidene og betalingsløsningen er fullt og helt på norsk*. «Min side» og deler av påmeldingen er det dessverre foreløpig ikke mulig å få oversatt til norsk. Det samme gjelder transaksjonsbaserte e-poster (påmelding, innlogging, osv.). Disse er derfor inntil videre på en kombinasjon av norsk og engelsk eller bare på engelsk. Så snart det er teknisk mulig, vil også denne delen av sidene oppdateres til norsk.

*Betalingsløsningen bruker språket du selv har satt som systemspråk på enheten (PCen/mobilen) du bruker. Hvis dette er satt til et annet språk en norsk, kan den derfor vises på et annet språk.