Noe søtt til kaffen

Meze #30 | 21. april 2023

Tyrkernes forkjærlighet for det søte er velkjent. To, kanskje tre, sukkerbiter i det lille tulipanformede glasset med te. Desserter som er dynket i sukkersirup. Søte gelekonfekt. For oss nordmenn, vante til halvsøte boller og kaker med mye krem som vi er, fremstår det i overkant søtt. Så er det da heller ikke meningen å spise så mye av disse søtsakene. Én bit, kanskje to, er som regel nok.

I dag får du bli bedre kjent med noen av de mest kjente dessertene herfra. På langt nær noen utfyllende liste (det krever en bok, ikke en artikkel!), men et lite innblikk. Flere av disse dessertene er ikke nødvendigvis tyrkisk i opphav, men er kommet hit fra den arabiske verden, Balkan eller tyrkernes forgjengere i Anatolia og Istanbul. Veldig mange av dem inntas med god samvittighet nå under id, eller ramazan bayramı som tyrkerne kaller høytiden.

De tradisjonsrike søtsakene