Marinerte rødbeter med fetakrem

meze #4 | 7. oktober 2022

I sommer sendte jeg ut en e-post til mine aller ivrigste nyhetsbrevlesere. Den var kort, egentlig bare et spørsmål som jeg ba om tilbakemelding på. Hva vil du ha mer av fremover?

Jeg fikk mange gode svar. Noen ga meg unike idéer å tygge på. I det store og hele fikk jeg en bekreftelse på at jeg var på rett vei med planene jeg la for meze.

En ting som gikk igjen, var å gjøre nye ting med norske råvarer. Tilføre våre velkjente følgesvenner som rotgrønnsaker og blomkål nye smaker. Det har jeg for så vidt gjort mye av helt siden starten. Og mer skal det bli fremover!

Ukas oppskrift er i denne gata, med en av de beste norske råvarene akkurat nå. Rødbeter.

En fetaost er ikke en fetaost

Men først litt om en av ingrediensene som er viktig både i denne retten og mange av mine oppskrifter sånn generelt. Fetaost.