Ukas nyhetsbrev er postlagt fra Hitra, hvor jeg og samboeren har unnsluppet hetebølgen for å tilbringe noen dager med familien. Det var en lang dags ferd, men mer enn verdt det. Når været spiller på lag, som det har gjort i helga, finnes det ikke et finere sted på jord!
Vi kom frem natt til lørdag, og med to finværsdager på værvarselet etterfulgt av regn, regn og regn, har vi hatt et tettpakket program. Allerede tidlig lørdag morgen var vi oppe for å nå ferga ut til det ytterste havgapet for fish & chips hos Torleif på Supen Pøbb, og i dag har vi fått være med onkel på sjøen og fått både sei, lyr, torsk, brosme, hyse og lange. En stor opplevelse, ikke minst for tyrkeren som er vant med – til sammenlikning – bittesmå Middelhavsfisk.
De neste dagene blir det nok litt roligere program, med mye familitid. Det blir godt å slappe av litt også. Gjerne med litt sommerlig mat, som én av salatene du får oppskrift på lenger ned.
Surdeigstarteren er dessuten med fra Istanbul, og etter et par matinger er jeg klar til å sette deig i morgen. Er du nysgjerrig på surdeigsbaking, er det tema på Meze om dagen. Denne uka går jeg grundig gjennom grunnoppskriften jeg bruker når jeg lager surdeigsbrød, med flere videosnutter som viser de «kritiske» punktene, i den grad en kan si noe slikt finnes.
Med ønsker om ei fin uke!
Vidar
⭐️ Nytt på Meze
NY: Lyst surdeigsbrød for hverdagen – grunnoppskrift ➕
Grunnoppskriften jeg bruker når jeg lager surdeigsbrød, med detaljert beskrivelse av hvert eneste steg, og videosnutter som viser hvordan du gjør «strekk og brett», forming og snitting av brødet.
NY: Utstyret du trenger for å lykkes med surdeigsbrød ➕
For å lage surdeigsbrød trenger du i utgangspunktet bare det våre forfedre hadde for hånd: Et baketraug, en varmekilde, og noe å steke på og i. Men litt enkelt utstyr hjelper veldig på veien. Her er det jeg bruker
🍴 Ukas oppskrifter
Vannmelonsalat med halloumi
Klassisk potetsalat med druer
Bønnesalat med tomat, agurk & tahini
Grønn grillsalat med fetaost & kapers
Agurksalat med mandler 📗
Oppskrift i Nydelig! s. 139 . [annonse: Kjøp boka hos Norli]
❤️ Likte du nyhetsbrevet?
Videresend til en venn og tips dem om at de kan melde seg på her.
Følg meg på Instagram hvis sosiale medier er din greie.
Støtt mitt arbeide ved å bli medlem av Meze eller kjøpe mine bøker.
