Om det har vært stille i gatene under ramadan, er det enda stillere nå. Under id, eller ramazan bayramı som tyrkerne kaller det, reiser mange hjem til sine landsbyer og familier. Mange steder som ellers er åpne fra morgen til kveld 7 dager i uka, holder stengt i disse dagene, så de ansatte kan tilbringe tiden med familien. Det er litt rart, men også litt deilig, å oppleve gatene i Istanbul så rolige.
Med mai måned foran oss med alt det innebærer av sammenkomster og feiring, tenkte jeg at det passet med søtsaker som tema for ukas oppskrifter. For hvorfor ikke prøve noe nytt og spennende ved en anledning i år?
Alt godt,
Vidar
⭐️ Nytt på Meze
NY: Magnolia ➕
Enkel og nydelig dessert som har reist fra et sagnomsust bakeri i New York til Tyrkia – og blitt tyrkisk på veien. Perfekt til maidagene! Oppskrift her (+)
NY: Noe søtt til kaffen ➕
Fastetiden er slutt, nå er det id og ferie. Her får du et lite innblikk i tyrkernes foretrukne søtsaker – både de tradisjonelle og nykommerne. Les innlegget her (+)
🍴 Ukas oppskrifter
Havrekjeks for hverdagen
Sjokoladekake med tahini
Baklava med pistasjnøtter
Denne oppskriften fra Hummus & granateple ligger nå også på bloggen. Oppskrift her
Muhallebi/Mahalabia (Arabisk melkepudding)
Oppskrift her eller i Aubergine & tahini s. 215.
Syrisk semule- og ostedessert (Halawet el jibn) 📗
Denne desserten er min favoritt fra de syriske dessertsjappene i gamlebyen i Istanbul. En mild, fantastisk deig av semulegryn og mozzarella, fylt med søtet krem (aller helst kaymak eller clotted cream, om du får tak i det). Selvfølgelig toppet med sukkersirup med en anelse rosevann og hakkede pistasjnøtter.
Oppskrift i Aubergine & tahini s. 216. [annonse: Kjøp boka hos Norli]
[annonse]
Tilbudstips! I skrivende stund får du boka mi med hverdagsmat fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor til halv pris hos Norli.
❤️ Likte du nyhetsbrevet?
Videresend til en venn og tips dem om at de kan melde seg på her.
Følg meg på Instagram hvis sosiale medier er din greie.
Støtt mitt arbeide ved å bli medlem av Meze eller kjøpe mine bøker.
