Fritert børek med kjøttdeig (Chebureki/Çiğ börek) ➕

Chebureki er en slags fritert børek med veldig tynn deig. Den er fylt med et tyng lag kjøttdeig og løk, og er nasjonalretten i det krimtatarske kjøkken.

Chebureki er også den krimtatarske retten som har blitt best kjent hos andre. Den er populær snack eller gatemat også i Tyrkia, hvor den er en spesialitet i byen Eskişehir. Det er ingen tilfeldighet. Det var nemlig hit mange av tatarene emigrerte. Retten har også spredt seg til deler av Sentral-Asia, Øst-Europa og Russland.